Reproducción social familiar en la industria artesanal del pan de San Juan Huactzinco, Tlaxcala.
Estancia Posdoctoral en la Maestría en Análisis Regional del Centro de Investigaciones Interdisciplinarias sobre Desarrollo Regional de la Universidad Autónoma de Tlaxcala
Fecha de inicio: 01 de noviembre de 2022
Fecha de término: 30 de octubre de 2024
Sergio Alejandro Pérez Muñoz
INVESTIGACIÓN
El Pan de Fiesta
Reproducción social familiar en la industria artesanal del pan de San Juan Huactzinco, Tlaxcala. Experiencias y expectativas actuales de las familias productoras de Pan de Fiesta
Por: Sergio Alejandro Pérez Muñoz